Uvas y queso saben a beso

uvas y queso bodegones

Se lo oía repetir a mi madre cuando era niño, lo oía mucho sobre todo por estas fechas de septiembre que era cuando tomábamos uvas de postre, a parte claro está de las de nochevieja, sin embargo no entendía bien lo que quería decir, en mi casa se decían muchos refranes y se daba por supuesto lo que significaban pero yo me quedaba in albis y no me atrevía a preguntar, tampoco es que tomara mucho queso como para probar la mezcla, bueno de los quesos sólo me gustaba alguno o menos quizás, cuando había uvas a lo mejor no había queso, familia muy numerosa ya se sabe, la despensa…… Sigue leyendo

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La tristeza de la caducidad es una certeza sin desesperación

A qué vienen estas cuatro palabras, a qué te refieres con lo de la caducidad – me preguntaba mi invitada antes del almuerzo – sigue leyendo, si quieres, y verás lo que he preparado hoy para ti: una receta más de la cocina con nombre de mujer, con tu nombre, Danae, y unos personajes que giran a su alrededor en la mitología, la pintura y la poesía: Acrisio el rey de Argos, los pintores Tiziano y Klimt, y el poeta Angel González cada uno de los cuales tuvo una forma diferente de interpretar su propia caducidad.

Lumache DANAE al curry dorado de champiñones

Ingredientes: 250 gr de lumache (tiburones o codos), una lata de crema de champiñones Campbell’s, 300 ml de crema de leche, queso emmental rallado y especias para el curry. (Aviso que el curry no es un polvo amarillo que se vende envasado, es una mezcla de especias que cada uno prepara en base a su experiencia y buen gusto. Si necesitáis una receta básica podéis emplear esta: cúrcuma, semilla de coriandro, anís en grano, comino en grano, semillas de mostaza, nuez moscada, pimienta de Cayena y pimienta negra). Sigue leyendo