Las lágrimas de San Lorenzo

personajes-castizos-madrilec3b1os-la-casta-la-susana-don-hilarion-el-julian-y-la-maja-de-lavapies-diseno-pachucho-2011A muchas personas les gusta pasar el mes de agosto en Madrid, o al menos  es lo que dicen, y eso tiene que ver con varios factores combinados, de una parte está la realidad de la descongestión de la capital que la hace más humana, más pausada y más amable; además y por albergar un gran número de organismos de la administración del Estado y de la Comunidad autónoma amén del tamaño desproporcionado de la municipalidad, concentra en su población una gran cantidad de funcionarios, Sigue leyendo

La tristeza de la caducidad es una certeza sin desesperación

A qué vienen estas cuatro palabras, a qué te refieres con lo de la caducidad – me preguntaba mi invitada antes del almuerzo – sigue leyendo, si quieres, y verás lo que he preparado hoy para ti: una receta más de la cocina con nombre de mujer, con tu nombre, Danae, y unos personajes que giran a su alrededor en la mitología, la pintura y la poesía: Acrisio el rey de Argos, los pintores Tiziano y Klimt, y el poeta Angel González cada uno de los cuales tuvo una forma diferente de interpretar su propia caducidad.

Lumache DANAE al curry dorado de champiñones

Ingredientes: 250 gr de lumache (tiburones o codos), una lata de crema de champiñones Campbell’s, 300 ml de crema de leche, queso emmental rallado y especias para el curry. (Aviso que el curry no es un polvo amarillo que se vende envasado, es una mezcla de especias que cada uno prepara en base a su experiencia y buen gusto. Si necesitáis una receta básica podéis emplear esta: cúrcuma, semilla de coriandro, anís en grano, comino en grano, semillas de mostaza, nuez moscada, pimienta de Cayena y pimienta negra). Sigue leyendo